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城固县民间小吃 城固面皮
时间:2014-01-19 23:16:42    来源:互联网    浏览次数:    新闻首页    我来说两句()

欢乐生肖彩消息:城固面皮被外地人称为“汉中面皮”、 “城固料理”。相传始于秦汉,以大米为原料,经过浸泡,磨成米浆,上笼蒸熟,凉冷,抹生菜油,切成条状。食时,佐以豆芽、菠菜、胡萝卜丝等,调入辣椒、生姜汁、大蒜汁等佐料。2011年,城固县申报的《汉中面皮制作技艺》成为陕西省第三批非物质文化遗产保护项目。城固面皮具有色泽鲜亮、酸辣爽口等特点,除凉食和热吃以外,还有炒、烩等吃法,是闻名全国的地方名小吃。 中国名吃大词典,城固面皮名气远。 居家它是家常饭,宴会总上大席面。
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