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面皮用上了“放心油”汉中市食用油“禁散”工作纪事
时间:2014-12-12 11:29:51    来源:汉中日报    浏览次数:    新闻首页    我来说两句()

美味的汉中热面皮已经成为一张特色鲜明的城市名片,而她的精华就在香辣鲜美的油辣子。但是,一段时间以来,“地沟油”、“潲水油”等食品安全事件对这些富有地方特色的美食带来前所未有的冲击。油汪汪的热面皮安全吗?油品质量是关键。为保障老百姓“舌尖上的安全”,今年以来,市食品药品监督管理局严格实施了食用油“禁散令”。

找准食用油监管突破口
“抓好食用油监管,管好一碗面皮,就是解决人民群众最关切的重大民生问题。”市食药监局局长高大鹏说,他们正是从纷繁复杂的头绪中瞅准了“禁散”这个最核心的问题,找准了食用油监管工作的突破口。
由于价格优势,众多的消费者喜欢购买散装食用油。市食药监局的工作人员介绍说,散装油一般都是通过大型储油罐进行存储销售,罐内的油品不可能一次销售完,因而,不同时间购进的油品混合销售不可避免,极易造成油品腐败变质。由于没有密闭包装,在储运、分装、批发、销售、分送等环节都可能出现变质、掺假、污染等问题。此外,散装油在分装、销售、使用中的食品安全隐患很大,传统小作坊生产的菜籽油是没经过精炼加工的初级油,又被称为粗油、毛油,含杂质多、易氧化变质,不宜长期储存,直接食用对人体有害。
今年以来,市食药监局对全市28家植物油、1家动物油脂生产企业、269家菜籽油小作坊和1687家食用油经营户进行了明察暗访。在对全市最大的食用油经营集散地青龙路粮油市场进行暗访调查后发现,经营食用油的23家批发商规模大小不一,都是兼营中小包装油和散装油,油桶、油管、油壶等分装设施与经营环境条件极差。批发商反复用来装散装油的塑料桶污浊不堪,
而这些临时性油桶曾经是油漆桶和涂料桶。散装油虽然不等于地沟油,但地沟油都是以散装油的方式回到餐桌的。7月7日,我市全面禁止生产销售散装食用油。

治标更要治本
“‘禁散’难,难就难在触动了众多商家的利益,但为了老百姓的健康,再难我们也要努力做好监管工作,让群众吃上放心油。”高大鹏说,“‘禁散令’只是规范食用油市场的一个重要举措,而严格落实生产和监管两个方面的责任,对食用油全链条实施精细化监管才是治本之策。”
对此,市食药监局紧紧抓住4个关键点,通过落实“禁散令”,加强对食用油的监管,确保食用油安全。一是抓好生产关。以市、县两级为责任主体,监督食用油生产企业控制好“原材料进货验收、持续保持生产许可条件、生产过程关键控制、产品出厂检验”等4道质量关口,按照产品执行标准实行批批检验,保证出厂检验合格后才进行销售。二是抓好流通关。督促集贸市场、食用油批发零售点严格执行食用油进货查验和索证索票制度,杜绝来源不明的食用油进入市场,一律不得销售无包装、循环包装、无 QS 标志,无标签标识、超保质期等食用油,不得将大包装拆零进行散装食用油销售。三是抓好使用关。以食用油进货记录和索证索票制度落实情况、标识标签内容为重点检查内容,指导餐饮服务单位依法强化自律管理,严厉查处从非法渠道采购、使用来源不明、假劣食用油等不法行为。四是抓好责任关。要求企业必须严格按照食品安全法律法规及食用油相关标准组织生产,建立原辅料进货验收及登记制度、生产过程质量监管制度、产品出厂检验制度和销售台账制度。

“禁散”带来食用油市场新气象
“禁散令”实施3个月后,全市大型超市、批发市场已难觅散装油,一次性包装油几乎实现了全覆盖。一销售人员说,这里面有3个原因,一是食药监管部门执行“禁散令”越来越严,不敢违规;二是现在对生产企业要求严,进不到散装食用油了;三是随着监管部门的宣传,人们都不买散装食用油了,都在购买品牌包装油。
在执行“禁散令”时,食药监管部门因地制宜,围绕保障食用油安全这一根本主题,打击和规范并重,在严打违规行为的同时,把工作重心放到长效机制建设上,加强规范和宣传引导,巩固禁散成果。
针对部分群众对食用油知识了解不全面,错误地认为小作坊压榨出来的油味道好、安全的情况,市食药监局利用《汉中日报》、汉中电视台、微博、微信等平台不间断开展食用油科普知识宣传,提倡消费者树立科学的食用油消费习惯,自觉抵制使用散装食用油、小榨油。
食用油“禁散”工作已经得到广大群众及生产经营企业的拥护与支持。在汉台区青龙路粮油批发市场等地,经营户主动张贴公告停止销售散装食用油。据统计,全市28家食用油生产企业自行变卖、处置循环桶16万只,685个经营户主动撤除了售油机,改为销售预包装油。市、县、镇三级执法部门共查处没收销毁不合格及无标识散装油2300公斤,责令整改8户,停止销售散装油37吨。散装食用油已经悄然淡出了汉中市场。

关键字:食用油,散装,销售,生产,监管,企业,包装,经营,安全,制度
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责任编辑:大发幸运飞艇
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